Les rudistes sont des bivalves fixés, récifaux, à coquille épaisse et vivant dans les mers chaudes du Jurassique supérieur et du Crétacé.
Les constructeurs de la fontaine ont employé de nombreux rudistes que l'on peut voir sous divers angles, entiers ou fragmentés. On peut facilement distinguer deux groupes différents, les Hippurites sp. quasiment cylindriques, ainsi que les Vaccinites sp. et/ou les Radiolites sp., beaucoup plus coniques.

Les bâtisseurs de la fontaine ne sont pas allés chercher très loin ces rudistes. En effet, le village du Castellet est construit sur du Santonien inférieur (85 Ma), constitué dans la région d'une barre de calcaire récifal à rudistes, épaisse de 25 m. Cette barre de calcaire à rudistes est visible directement sous les remparts de la ville.

Décembre 1895...
C'est l'inauguration de la fontaine Montanari (le donateur s'appelait Montanari-Revest).

Tous les castellans se félicitent de l'achèvement des travaux énormes que ce généreux mécène a financé de ses écus.
Le temps des pénuries semble alors définitivement terminé.
L'eau va abonder au Castellet.
Hélas, la fontaine ne donnera qu'un maigre filet d'eau.
Il faut attendre bien des années pour résoudre un problème qui aura marqué l'histoire du Castellet.