D’après la tradition locale, le vocable "Tour du Bon" tirerait son origine d’une tour sarrasine située en haut de la colline du Domaine. Il est vraisemblable qu’il s’agissait au moyen-âge d’une vaste propriété de grands seigneurs administrant avec équité leurs terres et traitant avec justice leurs gens.

A l’origine, c’était une petite ferme viticole. En 1960 ses bâtiments furent remplacés par une grande bastide construite avec les pierres extraites du sol, lors du défrichement pour planter les vignes.
La famille Hocquard devient propriétaire de la Tour du Bon en 1968 et engage de grands travaux de plantations.
Les caves de plain-pied, comme il est de tradition sur notre terroir, sont entourées, protégées par les bâtiments d’habitation. Récemment, celles-ci ont été remaniées, modernisées pour répondre aux exigences d’une production de qualité toujours accrue. La climatisation assure une température constante aux environs de 15°C toute l’année.

Le Domaine fait partie des membres fondateurs de l’Appellation Bandol créée voici cinquante ans.